摆地摊刨冰：8块一份的小吃，40岁大哥摆摊5年，每天卖200份，城里买了1套房。

投资小、回报高，这样的小本生意大家都想做，下面就来说一个适合小本Array者干的最佳Array。

提到夏日消暑必备的食品，除了冷饮、冰西瓜、绿豆汤，还有就是Array。

一大块冰，用碎冰机刨成细细的冰沙，像雪花一般装在盘子里，淋上炼乳、糖浆，再配上水果、牛奶、果汁、红豆等，一碗玲珑亮丽的刨冰饮料就完成了。

这门生意成本低，利润高。

想想冰多少钱？配料淘宝上买又是多少钱？物料、水电、人工、场地都算一起，凭借刨冰在夏天的诱惑，一个夏天二线城市一套房首付大概率没什么问题。

贴个成本利润计算：

所需设备：刨冰机一台，冰箱或冰柜一台，普通桌椅、玻璃杯、一次性塑杯(供客户带走)，流动资金只需2000-3000元，人员1—2名就够了。

一份刨冰成本3—5元，售价可定为10-20元。如果每天卖100份，一个月纯收入便在20000元左右。

如果有小本创业打算的，而且希望从街头小吃入手的，那么刨冰可以说是一个不错的切入点。

男人需要事业，需要金钱，需要社会地位，有时候就得拼命。

在江西南昌，有一个刨冰店老板叫做李朝君，此人干活速度快，能吃苦，单价高，一个月能挣3万多。

在武汉、南昌这种内地城市，一般企业、一般公司的白领，可能也就3000到5000的收入。而李朝君却能有3万多，算是比较不错的收入。

面对庞大的竞争市场，李朝君的刨冰店能在行业当中脱颖而出，跟他的实力是分不开的。

他是怎么做到的呢？

首先设定一个可操作的目标。

李大哥一开始摆摊做生意的目标是设立为净利3万，所以他想着卖毛利高和复购高的东西。

选来选去，李大哥决定把Array的产品定为刨冰。

因为它制作简单，用刨冰机将冰块刨成雪花添加配料就好了，不需要添置大件的设备。还有成本很低，一袋子配料能制成一大桶，夏天也适合吃甜的。

刨冰的口感是冰爽、丝滑、甜，李大哥决定将年轻女性作为自己的目标客群。

其次通过实践降低不确定性。

在这个阶段，要准备的东西会比较繁琐，李大哥付出大量的市场调查以提升创业成功率。

比如：

去找哪家刨冰又便宜又好吃；每份刨冰放多少水加多少果酱，得到一个清晰的数据；反复练习盛刨冰的动作，避免开始销售的时候笨手笨脚。

打听不同学校学生放学的时间；观察汽车站哪个出口人流量更为密集；观察哪条街道上的竞争对手会对自己构成很大的威胁等等。

然后树立品牌形象。

这么做的目的是让客人记住李大哥的刨冰，忘记其他摊儿的刨冰。

做刨冰生意，最要紧的就是卫生、清爽、口感好，还要能吃苦，毕竟夏季短暂，得抓紧每一分钟赚钱。

李大哥的宣传口号是“纯净水现做现卖，全城仅此一家”。

接着还为产品制作配套品牌调性。为了不让大家认为他的摊子是一个小脏摊，李大哥把桌子、杯子、招牌都弄得比其他摊子简洁一些。

同时还把用户拉进群做后续运营，比如通知大家出摊的时间提供团单外卖的服务、举办吃刨冰大赛抽奖，搞点用户运营等等。

最后不断优化刨冰。

在经营的过程中，李大哥会针对刨冰本身进行优化。

比如试着加入各种不同的口味，创造了芒果刨冰、黄桃刨冰、抹茶红豆刨冰、山楂美酒刨冰等，以使口感更佳迎合客户的需求。

李大哥一个月能挣3万，对我们有什么启示呢？

那就是干什么事都可以赚钱，但是要做到极致！李大哥就是靠口味，靠经济实惠，靠效率，带来源源不断的顾客群。

虽然做冰饮这种生意很枯燥，很单调，很多人不愿意做，但是我认为，每月能有相对丰厚的薪酬就不错了。把钱往老婆面前一放，里子面子位子是不是都有了？

你能赚钱，大家就竖大拇指，就觉得你是带头大哥，你是顶梁柱。总比没事干，没钱赚好。

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